Risotto cremoso alla zucca e una gaffe

Mi sono imbattuta per caso in un contest molto carino e un pò diverso dal solito. Il contest, indetto dal blog  Cuoche a casa tua, si intitola Amarcord e richiede di raccontare una propria gaffe e presentare una ricetta con il riso. Io sono una persona abbastanza riflessiva e timida e di gaffe non ne commetto molte, ma quando mi capita di fare una figuraccia allora non mi risparmio niente.

Una delle più belle (...o brutte, dipende dal punto di vista) mi è capitata diversi anni fa, quando ero ancora fidanzata con Michele, che ora è mio marito. Un pomeriggio doveva venire a prendermi in macchina per andare al cinema; in genere si fermava ad aspettarmi parcheggiato in un passo carrabile sotto casa mia. Quel pomeriggio scendo nel portone e vedo parcheggiata al solito posto una macchina dello stesso modello e colore di quella di Michele. Contenta che fosse già arrivato, mi fiondo verso la macchina, apro la portiera, mi siedo, mi giro verso di lui per dargli un bacio e mi trovo a due centimetri dal viso di un distinto signore con i capelli bianchi che mi guarda stupefatto!Imbarazzatissima riesco a mormorare un "mi scusi tanto" e scappo nella macchina di Michele che nel frattempo era arrivato, aveva visto la scena e se la rideva a crepapelle.

Dopo la gaffe passiamo alla ricetta, un risotto semplice ma saporito.

Ingredienti (per 4 persone)
300 gr di riso Arborio
1 lt di brodo vegetale
300 gr di zucca

100 gr di formaggio tipo Philadelphia

1/2 cipolla

olio extra vergine di oliva

sale

Per prima cosa preparare la zucca: privarla dei semi, sbucciarla, lavarla e tagliarla a dadini piuttosto piccoli. Nel frattempo far rosolare la cipolla tritata finemente in una padella con due cucchiai di olio; quando la cipolla è ben dorata versare nella padella i dadini di zucca e farli cuocere fino a che saranno ammorbiditi e quasi sfaldati (eventualmente aggiungere un cucchiaio di brodo). 

A questo punto unire il riso e farlo cuocere per qualche minuto a fuoco moderato continuando a mescolare. Versare quindi il brodo bollente sufficiente a ricoprire il riso e portare a cottura a fuoco moderato, sempre mescolando e aggiungendo altro brodo solo quando quello già versato sarà stato del tutto assorbito. Al termine della cottura, togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere il formaggio Philadelphia e mantecare per qualche minuto.  Servire ben caldo.

Con questa ricetta partecipo quindi al contest Amarcord del blog Cuoche a casa tua